Conseils utiles

Comment faire une crème de guimauve pour un gâteau?

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Guimauves au micro-ondes Ne pas chauffer. Avez-vous l'obtenir? Ils ne chauffent généralement pas. Ils mangent froid)))

Oui, j'ai lu sur Bashorg qu'ils se réchauffent)))

Pensez-vous sérieusement que Bashorg est lu par des monstres stupides? )))

Y a-t-il des promotions dans les guimauves dans les guimauves? oo

Dans les guimauves. Un micro-ondes est difficile pour moi .. Ensuite, un esprit masculin est nécessaire)))

L'esprit masculin est au micro-ondes!

Nitsche si le slogan a été formé))

Nos hommes ne nous arrivent pas ici? )))

Si la guimauve sera fraîche, mais probablement. )))

SchA, je vais poser une telle question.

Exactement, inventons des slogans. comme ça)))))

Oh, et vous, Yul, n'avez pas prévu de réparation dans la cuisine par accident. )))

Non, pas prévu, mais fierté? )))

Niiiiii. actuel sur les guimauves .. Ici je suis spécial))))

Ça. provocation-pour les imbéciles. Et vous-beau, intelligent, modeste. recommandation pour tebe ..))

Regarde moi! Si j'avais réchauffé ma guimauve, elle n'aurait pas gardé sa forme dans le visage et ne brûlerait pas le front comme une étoile))))

N'écoutez personne, vérifiez expérimentalement.)))))))))))))))))

Crème de guimauve et crème sure

Ingrédients

  • Guimauves roses - 500 gr.
  • Crème sure (teneur en matières grasses 25%) - 200 gr.
  • Beurre - 100 gr.

Cuisson:

1. Couper les guimauves en petits morceaux, transférer dans un bol et mettre au micro-ondes. Allumez le chauffage (la puissance doit être maximale) pendant 2-3 minutes, afin que les guimauves fondent.

2. Ramollir le beurre - il est préférable de le sortir du congélateur à l'avance (environ une heure et demie) et de le mettre, par exemple, sur la batterie.

3. Ajouter la crème sure aux guimauves fondues et battre au batteur. Pour commencer, il vaut mieux battre à la vitesse la plus basse.

4. Ensuite, vous devez augmenter la vitesse et introduire progressivement le beurre ramolli. En aucun cas, ne fermez pas le mixeur, continuez à fouetter la crème. Battez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

5. Refroidissez la crème - mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, décorez votre gâteau avec une crème à la guimauve toute prête.

Crème de guimauve et de chocolat

Ingrédients

  • Guimauves - 500 gr.
  • Chocolat (nature, c'est-à-dire sans noix et autres additifs) - 1 barre
  • Beurre congelé - 1 paquet

Cuisson:

1. Vous devez d’abord faire fondre les guimauves au micro-ondes - les broyer et les chauffer au micro-ondes à puissance maximale.

2. Râpez le beurre congelé sur une râpe grossière.

3. Casser une barre de chocolat en morceaux et faire fondre. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au même micro-ondes.

4. Versez le beurre râpé dans le chocolat fondu et utilisez un mélangeur pour battre le tout. Le mélangeur doit être allumé à la vitesse maximale.

5. La masse beurre-chocolat devrait s'épaissir. Après cela, introduisez-y des guimauves fondues et battez.

6. Préparez la crème de guimauves à retirer au réfrigérateur pendant 1 heure. Après le laps de temps, vous pouvez décorer en toute sécurité des gâteaux et des gâteaux avec eux.

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Crème micro-ondes à la guimauve

Je ne cacherai pas que j'ai trouvé la recette sur le cuisinier. Et je l’aimais tellement que je n’ai plus le temps d’acheter des guimauves avant les vacances. La composition comprend également du beurre, qui ne peut pas être remplacé par une pâte à tartiner. Pour la cuisson, vous aurez besoin d’un mélangeur, d’un bol en verre résistant à la chaleur et d’un micro-ondes. Retirez l'huile du congélateur à l'avance - elle devrait être douce et facilement mélangée avec des guimauves fondues sans formation de grains.

  • 4 guimauves (8 moitiés),
  • 200 grammes de beurre.

Couper le beurre en petits cubes. Faites fondre les guimauves au micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale, puis sortez et commencez à fouetter en ajoutant progressivement le beurre. Soyez prudent: la crème durcit rapidement. Il faut donc placer le récipient avec la masse de guimauve à l'huile dans un plat rempli d'eau froide environ au milieu du cycle de fouettage. Immédiatement utiliser une crème merveilleuse pour frottis ou décorer le gâteau. S'il vous plaît noter: il gèle très rapidement. Vous perdez au moins quelques minutes - et au lieu d'une crème souple, vous obtenez quelque chose comme ceci:

En fait, c’est un vrai dessert, il n’ya rien à tartiner sur le gâteau :) En passant, je fais parfois 2 portions de crème: une couche de guimauve blanche, un pané - rose. La splendeur blanche et rose délicate est appréciée de tous, sans exception, en particulier des femmes. En général, cette crème à la guimauve convient à tous les gâteaux, même les plus modestes ou, au contraire, les plus magnifiques. Si la surface du gâteau est blanche, les baies sont très belles en décoration - fraises, framboises, mûres, myrtilles ou airelles. Et les fruits confits conviennent bien.

Crème de guimauve à la crème sure

Si vous voulez une version plus douce de la crème, faites-la cuire avec l'ajout de crème sure.

  • 4 guimauves,
  • 200 grammes de beurre,
  • 100 ml de crème sure grasse (21%).

Avant de commencer à couper et à faire fondre des guimauves, mettez la crème sure au congélateur pour qu’elle refroidisse bien et ne gèle pas en même temps. Faites tout comme dans la recette précédente, mais battez la crème pendant 2 minutes de plus, puis ajoutez délicatement la crème sure et fouettez la masse avec elle. Parfois, je change la recette de base de la crème et j'ajoute de l'extrait de vanille ou de café, du zeste d'orange ou de citron, de la cannelle, d'autres arômes et colorants naturels à volonté. Ainsi, il existe toujours un terrain propice aux petites expériences de pâtisserie et le goût des guimauves impressionne toujours par sa sophistication.

Une des options de décoration que vous voyez sur la photo. Garniture de gâteau - biscuits sablés moulus, pour la décoration, utilisait de la crème de guimauve avec du café et des moitiés de guimauve. Rien de spécial, mais quelle beauté, c'est ça?

Crème de guimauve

Si vous utilisez une combinaison de guimauve et de crème, un gâteau d’une beauté inhabituelle. De plus, je donnerai immédiatement deux options pour un tel duo (leur différence réside uniquement dans la technique de préparation et un peu dans la composition).

  • 500 grammes de guimauves
  • 500 ml de crème 33%
  • 0,5 tasse de lait
  • 10 grammes de gélatine (je recommande de prendre 12-15 g en été pour une forme plus stable au moment de servir).

Couper les guimauves à l'avance très finement, verser la crème de sorte qu'ils couvrent complètement les guimauves hachées, laisser reposer pendant 30-40 minutes.
Versez la gélatine avec un demi-verre de lait. Au bout de 10 minutes, faites chauffer en remuant constamment, sans porter à ébullition. Ou dissoudre dans le micro-ondes en mode dégivrage.

Fouettez les guimauves avec de la crème. Si nous devions faire de la crème sans gélatine, nous pourrions nous arrêter là. Mais notre crème est additionnée de gélatine. Par conséquent, sans arrêter de fouetter, ajoutez de la gélatine légèrement refroidie avec du lait. Il est commode d'utiliser le produit résultant pour étaler le dessus et les côtés du gâteau, car il conserve parfaitement sa forme et ne s'écoulera pas comme une crème normale à base de crème sure, par exemple.

Verser la crème dans un bol. Placez un bol de crème et un fouet au congélateur pendant 5 minutes. Coupez les guimauves en petits morceaux, faites-les chauffer au micro-ondes pendant plusieurs secondes jusqu'à ce qu'elles deviennent très tendres, presque liquides, puis ajoutez-les à la crème à fouetter à la fin du fouet. Fouettez la crème avec les guimauves.

Comment utiliser une telle crème? Je vais expliquer avec un exemple. Mettez le biscuit fini dans un anneau de forme détachable, faites-le tremper dans de la liqueur ou du jus, vous pouvez le salir avec de la confiture de baies. Versez la crème à la guimauve sur le biscuit, retirez le gâteau au froid pendant au moins 5 heures et de préférence la nuit.

Retirez la bague et décorez le gâteau à votre guise. Par exemple, vous pouvez appliquer une fine couche de gelée de baies sur le dessus (dans ce cas, laissez l'anneau pour l'instant), posez les baies sur le dessus. Laissez le produit au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche de gelée se solidifie. Pour une combinaison plus harmonieuse dans la crème, je recommande d'utiliser des guimauves roses.

La crème à la guimauve pour gâteaux a été préparée avec vous par Irina Oktyabrina

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