Conseils utiles

Comment faire des chips de tortilla

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Les croustilles sont une chose malsaine (enfin, disent-ils) et, comme toute malsaine, elles vous le demandent dans la bouche.

Vous pouvez bien sûr préparer des croustilles à la maison: on vous dit que ce sera plus utile. Mais récemment, de plus en plus souvent, on voit que les gens préparent des frites avec du pain pita.

Nous n'avons pas de pain pita, mais des gâteaux à la tortilla. Ceci est identique au pain pita, mais sous une forme différente - ronde.

Aujourd'hui, j'avais des gâteaux de 20 centimètres de diamètre.

Je n’ai pas salé les chips. Si vous avez un désir irrésistible de le faire, ne vous en privez pas.

Comme épices et herbes, j'avais du sel Svani et du basilic sec. Vous ne pouvez rien utiliser du tout, mais avec le basilic, il s'est avéré joli et avec du sel Svani, il était également parfumé.

Il est très savoureux de servir de tels chips avec de la salsa, de la sauce, de la trempette.

Donc, du pain pita ou, comme dans mon cas, couper la tortilla au hasard. Bien sûr, vous ne devriez pas moudre. J'ai coupé la tortilla d'un diamètre de 20 cm en 8-10 parties. Ce sont les triangles.

Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie.

Dans un bol, mélanger le ketchup et la crème sure.

Appliquez une fine couche de mélange de crème sure tomate sur les morceaux. Pour ce faire, utilisez une brosse culinaire et encore plus facilement une brosse en silicone.

Saupoudrer d'herbes et / ou d'épices si désiré.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes.

Des chips tortillas à la tomate et à la crème sure sont prêtes.

Maîtriser la cuisine des nachos mexicains

Les chips de nachos sont apparues dans les années 40 du siècle dernier. Ces triangles croustillants étaient servis dans les restaurants mexicains comme simple collation. Peu de temps après, les croustilles de nachos mexicains ont fait craquer presque tout le monde. Les gens mangeaient volontiers des chips frites, ne pensant pas qu'ils pourraient nuire à la silhouette. De nos jours, rien n'a changé, il n'y a que plus de fans de ce plat. Assez parlé du vide, parlons maintenant de la préparation des chips de nachos. Selon la tradition culinaire, nous allons d'abord nous familiariser avec les ingrédients sans lesquels la cuisine ne sera pas possible.

Produits sur les puces mexicaines

Notez simplement que les croustilles de nachos sont préparées à partir de farine de maïs, pas de blé, vous devez donc gonfler et trouver de la farine de maïs dans votre supermarché préféré. La farine de blé est appropriée si vous voulez juste obtenir une tortilla croustillante, mais pas les chips de nachos mexicaines originales. Maintenant, nous vous suggérons de faire cuire les nachos au fromage, donc les ingrédients pour la cuisson:

  • Semoule de maïs 400 gr.
  • 250-300 gr d'eau chaude.
  • 40 ml d'huile d'olive ou de tournesol.
  • Un petit sac de paprika en poudre.
  • 8 gr. cannelle.
  • Sel et poivre noir au goût.

Pour faire une sauce au fromage qui améliorera ce plat, nous avons besoin des produits suivants:

  • 150 gr de cheddar.
  • 20 pour cent de crème sure - un demi-verre.
  • Poivron rouge
  • Piment rouge 1pc.

Comment faire cuire un apéritif croustillant "Nachos"

Le processus de cuisson n’est pas trop compliqué, il vous faudra environ une heure et demie, pas plus. Maintenant, vous recevrez un organigramme, qui est comme toujours peint étape par étape.

Alors, chips nachos - recette pour la cuisson:

  1. Premièrement, les instructions pour préparer la bonne pâte pour le pain croustillant futur iront bien. Ce gâteau est appelé tortilla par les Mexicains et est considéré comme une base de pain délicieux pour de nombreux plats nationaux. Mais nous parlerons de la façon de cuisiner différents types de tortillas la prochaine fois. Retour à la pâte, d'abord tamiser la semoule de maïs dans un large bol. Ajoutez du sel, du paprika et du poivre noir.
  2. Dans un bol d'eau chaude, versez l'huile d'olive ou de tournesol. Versez de l'eau grasse dans un bol de farine. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, pétrir une masse de farine collante. Laissez la pâte refroidir légèrement et commencez à pétrir manuellement. Vous devriez obtenir une balle de test serrée et non collante.
  3. Étalez le parchemin sur la table et saupoudrez-le d'une petite quantité de semoule de maïs et procédez au même traitement en vrac pour le roulage. Détachez le gros morceau du gros test moins cher, répétez cette procédure plusieurs fois jusqu'à ce que plusieurs petits morceaux identiques décorent votre feuille de parchemin.
  4. Prenez une boule et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un gâteau fin, son épaisseur ne doit pas dépasser 2 mm. Maintenant, nous avons besoin d’un pain de pizza, sinon d’un couteau bien aiguisé. Nous coupons un gâteau au rouleau ou au couteau en lanières égales, puis nous découpons des losanges ordonnés à partir des lanières.
  5. Maintenant, nous coupons nos chips de tortilla en triangles ordonnés. Nous parquons le parchemin avec ces triangles et les transférons sur une plaque à pâtisserie. Sur le four, nous définissons le mode de température sur 180 degrés. Nous commençons la cuisson des nachos, le processus de cuisson prend 10 minutes. Vous pouvez cuire des triangles non pas dans le four, mais bien frits, mais les avantages de cette procédure sont douteux. Avec des aliments frits dans de grandes quantités d'huile, vous pouvez gagner de la cellulite sur le pape.

Nous espérons que vous n’avez pas besoin d’instructions détaillées pour la technique de friture. Tout est simple, ils mettent de l'huile dans une casserole, y mettent le feu, quand l'huile devient chaude, on y jette des nachos et on attend l'apparition d'un bel or sur le triangle, sans oublier de remuer. Lorsque vos croustilles de maïs nachos sont cuites, placez-les bien sur un plat et continuez de cuire la sauce pour cet apéritif.

Cuisson de la sauce au fromage

Nous allons maintenant préparer la sauce au fromage pour les nachos. Vous connaissez déjà les produits pour lui. Le plan d'action est le suivant:

  1. Mes poivrons et piments chili et les hacher finement, finement, verser dans une casserole.
  2. Il est maintenant temps d'ajouter de la crème sure, versez-la dans une casserole où reposent déjà les poivrons hachés.
  3. La touche finale consiste à ajouter du fromage, trois sur une râpe fine sur une assiette, puis versez doucement dans un bol et mettez-le fondu au micro-ondes. Nous mélangeons le fromage "en suspension" visqueux avec le mélange de crème sure et de poivre. La sauce est prête, vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous le souhaitez.

En ce qui concerne les sauces, ici vous ne pouvez pas vous limiter à l’option de fromage, vous pouvez servir de la sauce guacamole, vous pouvez vous familiariser avec sa recette dans notre article récent. Maintenant, la dernière étape est une présentation magnifique et délicieuse du plat. Les nachos prêts se trouvent parfaitement sur toute l’assiette, au centre du bol, nous posons la saucière avec la «vinaigrette» choisie. Mangez servi!

Regarde la vidéo: Comment faire des Tortilla Chips + Sauce. FastGoodCuisine (Août 2022).

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