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Comment faire des cocktails avec du rhum, du martini et des mandarines

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La recette du célèbre cocktail de martini, inventée par l'agent des services de renseignements britanniques James Bond, est peut-être connue de tous: une part de martini en trois parties de vodka, secouez, mais ne mélangez pas, servez-la avec un peu d'olive verte. Au cours de l'existence de Bondiana, cette boisson est devenue un véritable culte, mais sur la base du martini, vous pouvez cuisiner quelque chose de plus original. Nous avons trouvé les cinq recettes les plus populaires sur Instagram avec Play with time, une sitcom internationale sponsorisée par Martini.

Martini & tonique

Martini Bianco avec glace, citron vert et tonique est une combinaison connue depuis les années 70 du siècle dernier. La boisson va bien avec les fromages secs comme le parmesan ou le grana padano. Pas trop doux et pas trop amer, Martini & Tonic est parfait pour rencontrer des amis.

Vous aurez besoin de:

  • Martini Bianco - 100 ml
  • tonique - 100 ml
  • ¼ de chaux
  • glace
  • tranche de citron vert pour la décoration

Comment faire cuire:

Dans un grand verre, Madler pétrit un quart de citron vert. Vers le haut, remplissez le verre de glace, versez le martini et le tonique, mélangez avec une cuillère à café.

Martini sec

Peut-être que dans le monde, il n’ya que quelques cocktails qui pourraient rivaliser avec lui dans la lutte pour le titre de classiques du monde. Il est curieux que, malgré la popularité frénétique, l’histoire de la création de ce cocktail reste enveloppée de mystère. Cependant, le charme du goût du vermouth sec, du gin et des agrumes mélangés dans un verre n'est pas négociable. C'est difficile à croire, mais Dry Martini est bon en combinaison avec des sardines fraîches, essayez à l'occasion.

Vous aurez besoin de:

  • gin - 75 ml
  • Martini Extra Dry - 15 ml
  • citron
  • olive

Comment faire cuire:

Remplissez un verre de glace, versez-y du gin, puis du martini. Mélangez et passez dans un verre à cocktail spécial à bord large - un couplet. Ajoutez un peu de zeste de citron et mettez l'olive sur une brochette au fond du verre.

Cocktails alcoolisés simples: recettes maison

Si vous avez reçu une bouteille d’alcool fort comme cadeau pour le Nouvel An, l’une des options pour recevoir des invités ou des réunions amicales lors des vacances prolongées du Nouvel An se suggère: un cocktail. Faire des cocktails est une activité fascinante en elle-même. En outre, cela aidera les gens qui ne se sont pas vus depuis longtemps ou qui ne se connaissent pas du tout. Voici les recettes de cocktails dans son livre "Tout pour les vacances" du célèbre chef anglais Jamie Oliver.

Cocktail rhum, mandarine et prosecco

S'il n'y a pas de mousseux italien Prosecco dans la maison, vous pouvez probablement le remplacer par du champagne sec dans cette recette de cocktail à la maison. Le goût du cocktail en souffrira-t-il ou en bénéficiera-t-il? Vous ne saurez pas avant d’essayer.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 30 ml de rhum doré
  • 60 ml de jus de mandarine fraîchement pressé, cool
  • glaçons
  • prosecco réfrigéré
  • tranche de mandarine ou tranche pour la décoration
  1. Mélanger le rhum, le jus de mandarine et quelques glaçons dans un shaker. Agiter pendant environ 1 minute, puis verser dans un verre refroidi.
  2. Ajouter le prosecco froid et décorer avec une tranche ou une tranche de mandarine. Servez tout de suite.

Bourbon aux Baies et Balsamique

Cocktail à base de bourbon - pour tout le monde: une combinaison très audacieuse avec des baies. Bien que le vinaigre balsamique devrait les ramollir.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 7–8 baies congelées (assorties)
  • 2 c. À thé vinaigre balsamique
  • 50 ml de bourbon
  • glaçons
  • bière de gingembre
  • baies fraîches pour la décoration
  1. Écraser les baies avec le vinaigre balsamique et le bourbon dans un pichet.
  2. Versez des glaçons dans le verre, versez le contenu du pot et ajoutez de la bière au gingembre.
  3. Compléter le cocktail avec des baies fraîches et servir.

Side-car d'hiver

Un cocktail très puissant - peut-être que quelqu'un voudrait ajouter de la glace directement dans le verre. Mais un martini pour un cocktail est un ingrédient abordable.

Ingrédients pour 1 portion:

  • 15 ml de jus de mandarine + un peu plus
  • cannelle moulue pour la jante
  • 50 ml de cognac
  • 30 ml de martini bianco
  1. Trempez les bords du verre avec un peu de jus de mandarine. Versez la cannelle sur une assiette, retournez le verre et incorporez une couche de cannelle pour former un bord uniforme. Laissez sécher un peu.
  2. Mélanger le jus de mandarine avec le cognac et le martini dans un shaker à glace et filtrer dans un verre préparé.

Martini Bianco fait maison

Pour que l’alcool se rapproche le plus de la recette originale de Bianco, il est préférable d’utiliser comme base le cognac, l’esprit de raisin, le chacha ou la vodka de haute qualité. Une boisson sans alcool aura un goût et un arôme complètement différents.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Vin - 2 L
  • Sucre - 200 g (vous pouvez varier à votre guise),
  • Alcool de raisin - un demi-litre,
  • Inflorescences d'absinthe amère sèche et de bâtons de cannelle - 3 g chacune,
  • Camomille, cardamome, menthe poivrée, zeste de citron - 2 g chacun,
  • Fenouil, safran, noix de muscade - 1 g chacun,
  • Millefeuille - 4 g.

Si vous le souhaitez, certains composants peuvent être exclus, mais le strict respect des instructions de cuisson n'enrichira que l'alcool et le rendra plus savoureux. Vous pouvez ajouter les ingrédients suivants:

  • Sureau noir
  • Baies de genièvre froissées,
  • Fleurs de chèvrefeuille
  • Vanilline.

Maintenant, la recette pas à pas de Martini Bianco:

  1. Nous pesons avec précision tous les composants, le mettons dans un bocal en verre, ajoutons de l'alcool, mélangez bien et fermez bien le couvercle. Nous nettoyons dans un endroit sombre à la température ambiante pendant au moins deux semaines. De temps en temps, vous devez mélanger le contenu en secouant le récipient,
  2. Nous filtrons le liquide obtenu en le faisant passer à travers plusieurs couches de gaze, puis le versons à nouveau dans un bocal propre et le laissons se déposer pendant quelques jours jusqu'à ce qu'un précipité se forme,
  3. Nous remplissons la casserole émaillée de vin, ajoutons du sucre cristallisé et la composition à base de plantes obtenue. Le goût et la force peuvent être ajustés à volonté, en ajoutant plus d’alcool et de sucre,
  4. Réglez la casserole sur une flamme moyenne et portez le contenu à une température de 60 à 70 degrés, en remuant de temps en temps (un thermomètre spécial permet de mesurer avec précision la température),
  5. Nous refroidissons le blanc pour le vermouth dans des conditions ambiantes et filtrons si des sédiments apparaissent,
  6. Au stade final, il est nécessaire de mettre la boisson en bouteille, de bien la sceller et de la conserver dans une pièce fraîche pendant au moins 15 jours. Vous pouvez augmenter cette période, tandis que le goût deviendra encore plus brillant.

Le résultat est une boisson avec de nombreuses teintes à base de plantes, une saveur de millefeuille et une amertume légèrement prononcée de l'absinthe dans l'arrière-goût.

Royale Bianco

Cette variation dans sa composition et son goût ressemble au fameux cocktail Mojito. Vous aurez besoin de:

  • "Martini Bianco" et vin mousseux - 100 ml chacun
  • Jus de citron vert - 20 ml,
  • Tranche de citron
  • Glaçons
  • Brin de menthe.

  1. Versez le vermouth et le jus de citron vert fraîchement pressés dans un grand verre à vin spécial.
  2. Verser des glaçons et remplir le reste de vin mousseux,
  3. Mélangez bien les ingrédients, mais soigneusement avec une cuillère à café.
  4. Pour la décoration, placez un brin de menthe et une rondelle de citron dans un verre.

Ce type de vermouth a un goût de tarte aux pommes et aux canneberges.

  • Grains de grenade - 100 g,
  • Baies de canneberge - 50 g,
  • Glace
  • Vodka ou gin - un verre.

  1. Filtrez les jus de fruits frais des graines de grenade et des canneberges
  2. Combinez avec de la vodka ou du gin de haute qualité,
  3. Remplissez un verre avec des glaçons et le mélange obtenu,
  4. Utilisez la cerise pour décorer.

Martini sec

Dry Martini est un cocktail d'apéritif raffiné, l'une des boissons préférées du président américain Roosevelt. Fabriqué traditionnellement à base de gin et de vermouth.

La composition du lecteur martini:

  • Vermouth - 10 ml
  • Gin - 60 ml
  • Une tranche de citron ou d'olive.

Nous fabriquons nous-mêmes un martini sec. L'instruction est simple:

Vous avez juste besoin de bien mélanger les composants liquides dans un verre pré-refroidi et de décorer avec l’un des ingrédients de la liste. L'alcool appartient à la catégorie des boissons à boire; il se boit donc rapidement en quelques gorgées. De la glace peut être ajoutée à votre propre discrétion, mais certains pensent qu'elle ne fait que gâcher le goût du cocktail.

Ce nom est apparu en raison de la combinaison de martini et de vodka. Ce cocktail est assez simple, mais très populaire. Mais n'oubliez pas qu'il est également assez fort (environ 37 degrés), il est donc préférable de ne pas vous laisser emporter.

  • Vodka - 70 ml
  • Vermouth Bianco - 15 ml,
  • Cubes de glace - 7 pièces

Recette de Martini maison:

  1. Mettez la glace dans un verre et versez le vermouth,
  2. Mélangez les composants avec le dos de la cuillère en effectuant des mouvements intenses pendant environ 10 secondes.
  3. Ajouter la vodka réfrigérée et mélanger à nouveau tous les mêmes 10 secondes,
  4. Servir Vodkatini avec des olives sur une brochette ou du zeste d'une tranche de citron.

Vous pouvez faire des cocktails à base de martini avec du jus. Ce peut être absolument n'importe quoi - fruits ou baies. Le rapport classique est de 1: 1 (100 ml chacun). Les composants sont placés dans un shaker avec 50 g de glace et bien mélangés. Les proportions peuvent être modifiées à volonté. Dans le même temps, les nuances aromatisantes du «plat liquide» seront nouvelles et uniques à chaque fois.

Regarde la vidéo: 4 Cocktails avec du Coca-Cola (Mai 2022).

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