Conseils utiles

Transport de lapin

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Conditions pour la livraison de lapins pour la viande. Toutes les entreprises de traitement de lapins acceptent des fermes collectives et d’État, des entreprises d’État et des coopératives de lapins. Certains jours, les points de collecte des lapins de l'union des consommateurs sont acceptés chez les nourrisseurs individuels. Les points d'acceptation, le nombre de lapins et les conditions (calendrier) de leur livraison-achat sont déterminés par des contrats.

Les animaux destinés à la reddition sont pesés à la ferme au plus tôt le 3 h après le dernier repas ou arrosage. Pour chaque lot de lapins, les vendeurs soumettent: un certificat vétérinaire ou un certificat de surveillance vétérinaire sous la forme prescrite, une feuille de poids indiquant le nombre de buts, le poids vif et le gras dans celui-ci, un carnet de route (lors de l'envoi de lapins par chemin de fer), indiquant l'itinéraire de transport, la quantité de nourriture, inventaire et équipement émis sur le parcours des lapins.

La graisse des lapins est déterminée lors de la pesée. Selon les exigences de GOST 7686 - 55 "Lapins d'abattage", les animaux en fonction du degré de graisse sont divisés en deux catégories:

la première comprend des lapins au toucher musculaire bien développé, les apophyses épineuses des vertèbres dorsales sont faiblement palpées et ne font pas saillie, le dos et les hanches sont bien formés et arrondis; situé le long du corps,

la seconde - ils incluent des lapins avec un développement musculaire satisfaisant au toucher, les apophyses épineuses des vertèbres dorsales sont palpables et légèrement saillantes, les hanches sont resserrées, plates, le dos n'est pas assez épais, les dépôts graisseux peuvent ne pas être ressentis.

Les animaux qui ne répondent pas aux exigences de la deuxième catégorie sont classés comme maigres.

Dans les cas controversés, afin de déterminer la catégorie de graisse du lapin, un abattage de contrôle est effectué au plus tard le lendemain du travail de l'entreprise de passation des marchés en présence d'un fournisseur, sur lequel il est informé en temps utile.

Le gras des lapins vivants, destiné à un abattage témoin, est établi après abattage en fonction du gras réel de la carcasse, déterminé conformément aux spécifications applicables.

Les différends sur la détermination de l'état nutritionnel des animaux en litige sont résolus en les abattant et, lors de la livraison de lots importants, 10% du cheptel en litige.

Les conditions d'abattage des lapins ont une incidence sur la teneur en graisse de leurs carcasses. Dans les carcasses de la première catégorie de graisse, la graisse en contient presque deux fois plus que dans les carcasses de la deuxième catégorie.

Les lapins de boucherie doivent être en bonne santé, avoir des cheveux propres et ne pas avoir de blessures traumatiques.

Non autorisé à rendre les lapins de la deuxième moitié de la succession.

Transport de lapins. Les animaux sont transportés par des chevaux, des routes, des chemins de fer et des bateaux dans des cages. La personne accompagnante reçoit les documents nécessaires, elle est informée des règles vétérinaires relatives au transport des animaux.

La cellule mesure 100 × 90 × 30 voir, il est divisé par des cloisons en mailles le long de la longueur et de la largeur en dix sections distinctes dotées de portes à charnière.

Lorsqu'elles sont transportées par la route, les cages avec des lapins sont placées sur quatre à cinq niveaux avec l'arrière et recouvertes d'une bâche du haut et du côté sous le vent.

En train, les animaux en cage sont transportés dans des wagons de fret ou destinés au bétail (propres et pré-désinfectés). En été, le transport sur des wagons couverts équipés de grilles spéciales est autorisé. Les cellules sont organisées en rangées de plusieurs niveaux qui tiennent. La disposition des cellules dans la voiture est la suivante: la première rangée de cellules est placée le long d’un mur longitudinal, la seconde le long de l’autre mur longitudinal, deux autres rangées de cellules sont placées au centre de la voiture avec les parois arrière les unes des autres, laissant un passage d’environ 1 largeur m. Les trappes de la voiture, clôturées par des barreaux, d’une part laissent ouvertes.

À l'arrivée du transport avec les lapins à la gare de destination, le conducteur en avise le destinataire des marchandises, qui doivent immédiatement décharger les lapins.

La surcharge d'animaux sur le chemin à l'initiative du chemin de fer est effectuée à ses frais.

Sur l'eau, les animaux en cage sont transportés sur des navires et des barges spécialement équipés.

Pour le transport long (plus de 6 h) les animaux sont nourris 2 à 3 fois par jour et arrosés avec de l'eau. Le taux quotidien d'alimentation est de 60 g son ou 50 g l'avoine ou l'alimentation granulaire.

À l'arrivée des lapins sur le lieu de livraison, le destinataire doit indiquer sur la feuille de pesée l'heure d'arrivée ainsi que l'heure de fin de l'acceptation. Lorsqu’on reçoit, à partir du poids vif réel des animaux, 3% sont rejetés sur le contenu du tractus gastro-intestinal et du poids vif des animaux livrés par la route sur une distance de 50-100 Km, - 1,5%. Nous acceptons les animaux transportés à une distance de plus de 100 km sans réduction Km. Pour chaque heure de réception différée sur 2 h 3% de réduction est réduit de 0,5%. L'heure d'arrivée des lapins est considérée (lors de la livraison par route) l'heure de la livraison à l'entreprise ou au point de réception, lors de la livraison par chemin de fer - l'heure de livraison des wagons pour déchargement, l'heure de finalisation de l'acceptation - achèvement de la pesée. Les animaux livrés en voiture ou à cheval sont acceptés le jour de leur arrivée s'ils n'arrivent pas au plus tard le 1 h jusqu'à la fin de la journée de travail, en train - pendant la journée.

Regarde la vidéo: Transporter son lapin - Les cages de transport (Août 2022).

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